Add Coolify deployment documentation

COOLIFY_DEPLOYMENT.md

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+# Déploiement sur Coolify
+
+## 🔧 Configuration
+
+### Repository Git
+- **Forgejo**: https://git.odnt.fr/renaud/espace-paie-odentas
+- **Branche**: main
+- **GitHub (backup)**: https://github.com/odentas/Nouvel-Espace-Paie
+
+### Dockerfile
+Le projet utilise un Dockerfile multi-stage optimisé pour Next.js en mode standalone.
+
+## 📋 Variables d'environnement requises
+
+### Supabase
+```
+NEXT_PUBLIC_SUPABASE_URL=
+NEXT_PUBLIC_SUPABASE_ANON_KEY=
+SUPABASE_SERVICE_ROLE_KEY=
+```
+
+### AWS
+```
+AWS_REGION=eu-west-3
+AWS_ACCESS_KEY_ID=
+AWS_SECRET_ACCESS_KEY=
+AWS_S3_BUCKET_NAME=
+AWS_CLOUDFRONT_DOMAIN=
+```
+
+### Email (SES)
+```
+AWS_SES_FROM_EMAIL=
+AWS_SES_FROM_NAME=
+```
+
+### DocuSeal
+```
+DOCUSEAL_API_KEY=
+DOCUSEAL_BASE_URL=
+NEXT_PUBLIC_DOCUSEAL_WEBHOOK_URL=
+```
+
+### PDFMonkey
+```
+PDFMONKEY_PRIVATE_KEY=
+NEXT_PUBLIC_PDFMONKEY_TEMPLATE_ID=
+```
+
+### PostHog Analytics
+```
+NEXT_PUBLIC_POSTHOG_KEY=
+NEXT_PUBLIC_POSTHOG_HOST=https://eu.i.posthog.com
+```
+
+### Lambda Functions
+```
+LAMBDA_SIGNATURE_SALARIE_URL=
+LAMBDA_ODENTAS_PADES_SIGN_URL=
+LAMBDA_TSA_STAMP_URL=
+LAMBDA_PDF_CONVERTER_URL=
+```
+
+### Autres
+```
+NODE_ENV=production
+NEXT_TELEMETRY_DISABLED=1
+JWT_SECRET=
+ENCRYPTION_KEY=
+```
+
+## 🚀 Configuration dans Coolify
+
+1. **Créer un nouveau projet** dans Coolify
+2. **Source**: Git Repository
+3. **Repository URL**: `https://git.odnt.fr/renaud/espace-paie-odentas.git`
+4. **Branche**: `main`
+5. **Build Type**: Dockerfile
+6. **Port**: 3000
+
+### Build Settings
+- **Dockerfile Path**: `/Dockerfile` (racine du projet)
+- **Build Pack**: Dockerfile
+- **Health Check Path**: `/api/health` (à créer si nécessaire)
+
+### Déploiement
+Le Dockerfile utilise le mode `standalone` de Next.js :
+- Build optimisé avec cache des dépendances
+- Image finale minimale basée sur Alpine
+- Utilisateur non-root pour la sécurité
+- Port 3000 exposé
+
+## 🔄 Mise à jour du code
+
+Pour déployer une nouvelle version :
+
+```bash
+# Depuis le répertoire du projet
+git add .
+git commit -m "Description des changements"
+git push forgejo main  # Push vers Forgejo
+git push origin main   # Backup vers GitHub
+```
+
+Coolify détectera automatiquement le changement et redéployera l'application.
+
+## ✅ Vérifications post-déploiement
+
+1. Vérifier que toutes les variables d'environnement sont configurées
+2. Tester l'accès à l'application
+3. Vérifier les logs dans Coolify
+4. Tester les fonctionnalités critiques :
+   - Authentification
+   - Génération de contrats
+   - Signature électronique
+   - Upload de documents
+
+## 📝 Notes
+
+- **Next.js Version**: 14.2.5
+- **Node Version**: 18 (Alpine)
+- **Output Mode**: standalone
+- **Architecture**: Multi-stage Docker build